猪肉价格的下降，体现了经济学关于商品供求关系的基本原理。 政治经济学认为，商品经济的许多范畴都可以统一到供求关系之中，供求关系是商品经济的基本关系之一。马克思在商品供求关系原理中提出，供求关系不决定价值，但决定价格的波动；价格随供求关系上下波动；影响价格变动的最主要因素是商品的供求关系。。在市场上，当某种商品供不应求时，其价格就可能上涨到价值以上；而当商品供过于求时，其价格就会下降到价值以下。同时，价格的变化会反过来调整和改变市场的供求关系，使得价格不断围绕着价值上下波动。 猪肉价格的下降，是猪肉作为一种商品其供求关系的反映，体现了供求关系变化与价格变动的关联规律。猪肉是必需品，需求价格弹性小，人们的需求量变化不大。当猪肉供过于求时，价格就会下降。
用经济学原理解释谷贱伤农和薄利多销？
谷贱伤农释义
粮食价格太高，就会损伤士(指脱离生产的读书人)、工、商等百姓的利益；粮价太低，又会损伤农民的利益。损害百姓利益，百姓就会流离；损害农民利益，国家就会贫困。所以说粮价太贵或太贱对百姓的损害是一样的。善于治理国家的国君，在粮价问题上要力求平稳合理，既不能损害士、工、商等百姓的利益；又能使农民乐于耕种，从事粮食生产。”后以“谷贱伤农”为典，言粮价过低而损害了农民的利。
薄利多销释义：
薄利多销是指低价低利扩大销售的策略。“薄利多销”中的“薄利”就是降价，降价就能“多销”，“多销”就能增加总收益。在销售市场有可能扩大的情况下，通过降低单位商品的利润来降低商品的价格，虽然会使企业从单位商品中获得的利润量减少，但由于销售数量的增加，企业所获得效益并没减少。
关于市场经济机制的强点和弱点
市场机制的优点是:一是信息传递快.价格,供求,竞争等市场信息瞬息之间即可传递到市场主体,不易失真.二是利益直接.市场机制以经济利益为驱动剂,自发引导市场主体及时实施决策和经营.三是能最大限度调动人的积极性,通过优胜劣太,实现资源的有效配置.
市场机制也不是万能的.它的主要缺陷是一定的自发性,盲目性,以及调节的滞后性.所以它对微观主体的调节十分灵敏有效,而对宏观经济的调节却尝讥佰客脂九拌循饱末无可奈何.正因为这样,才需要国家宏观调控.